Toute une légende!

Vous connaissez assez bien les différents produits que nous allons décrire, mais... Est-ce que vous connaissez aussi ses histoires? Chaque produit a ses propres histoires et nous voulons vous donner quelques exemples. Nous souhaitions que vous aimez bien ce dernier post.

La crème chantilly

La création de la crème chantilly a été attribuée à Vatel dans les cuisines du château de Chantilly. Il a devenu le responsable pour organiser la bienvenue de Louis XIV à Chantilly en avril 1671. Suite à un manque de denrées alimentaires comme la crème il a décidé de battre la peu qu’il en avait pour faire du volume. Il l'a appelé « Crème Chantilly » pour rendre honneur au château. Plus tard, Vatel a décidé de se suicider.

Le beignet

La première société après la société romaine qui ont consumé les beignets ont été la société Maure. Cette population a habité au sud de la Péninsule Ibérique et ils ont vendu des beignets dans les rues. Les beignets ont été un dessert très typique à Sevilla et à Granada. Ensuite, cette tradition a été héritée par les Tziganes quand les Maures ont été expulsés de la Péninsule.

La coupe de champagne

Selon la légende au Moyen Âge, le roi de France Henri II, a commandé apparemment ses coupes du vin avec la forme des poitrines de Diane de Poitiers et à la fin du XVIIIème siècle a surgi la légende de la poitrine de Marie-Antoinette comme le modèle des coupes de champagne ovale que nous utilisons encore aujourd’hui. Il n’y a pas de preuves, mais Marie-Antoinette a possédé un jeu de tasses modelées à la forme de sa poitrine.  

Le croissant

Sans doute elle est la meilleure légende. Le croissant est né quand les turcs ont attaqué Vienne par surprise. Ils ont pensé en creuser le territoire pendant la nuit pour éviter les murailles. Les boulangers, qui travaillent pendant ces heures, ils se sont rendus compte de la situation et ils ont donné l’alarme. Donc, les défenseurs ont gagné. Après, les troupes Autrichiennes ont élaboré deux pains: un pain avec le nom de l’empereur et l'autre comme dérision du drapeau ottomane, c'est-a-dire, le « croissant ».

La salade russe

Malgré la popularité de ce plat dans le monde, son origine est rus et il l'a crée Lucien Olivier et pour cela dans autres pays ils l’appellent Salade Olivier. La version originale est servie froide et elle en avait une vinaigrette. Quand le cuisinier a fermé son restaurant, la recette originale a été perdue et il a été impossible de la retrouver. Le plat a continué en Ukraine où ils ont ajouté les petits pois et le poulet.

Pour conclure, nous pensons qu'il faut connaître le passé des produits. Ce sujet est très intéressant pour nous parce que dans chaque produit il y a une histoire. Certaines histoires ou légendes sont fausses et autres sont la vérité d'un besoin humain. Nous vous encourageons a chercher de l'information sur les objets et les denrées alimentaires que vous utilisez dans votre cuisine car nous pouvons apprendre beaucoup sur un thème peu connu.

Nous avons eu une évolution des habitudes jusqu'à nos jours. Les légendes et les histoires des produits ont resté avec nous. Mais, la façon de manger a changé plusieurs fois. Nous cherchons de manger d'une forme saine. Aujourd'hui, nous faisons attention à notre alimentation. Par contre, il y a 50 ans c'était mieux pour la santé de manger en grande quantité.     

Nous avons aussi une autre vision. Mange-t-on la même chose dans tous les pays? Chaque région a fait un produit selon l'endroit, leurs recours naturelles et leurs traditions. Puis, notre monde est globalisé et plusieurs produits sont diffusés vers pleins de pays.   

Merci pour lire une nouvelle fois notre billet de la semaine.

L’équipe de Gastromonde.

Le bon fast-food

Existe le bon fast-food dans plusieurs pays européens et en Amérique. Nous voulons surligner l'Argentine où ce type de restauration a grandi très rapidement. Bien que les premières entreprises ont ouvert il y a trois ans, ces derniers ans ont augmenté jusqu'à saturer le marché. Aussi, les options sur la consommation de la bonne nourriture et du bonne marché sont beaucoup plus abordables. 

D'ailleurs, le fast-food gourmet est une nouvelle tendance qui prend soin de l'élaboration des produits. Ce marché consiste en offrir des hamburgers, des hot dogs et des frites. Mais, avec une meilleure qualité et sans autant de graisse comme McDonald ou Burger King. La différence avec la nourriture de ces restaurants se trouve avec l'élection d'une bonne viande et des huiles végétales.

Un autre exemple du bon fast-food est le sushi. Le sushi est un plat japonais qui se fait avec du riz cuit, puis mélangé avec du vinaigre. Après, ils ajoutent dans l’intérieur d'autres ingrédients comme des légumes, des fruits ou du poisson cru. Ce plat est l'un des plus reconnus dans la gastronomie japonaise et un des plus populaires à niveau mondial. Le sushi est prêt en petites portions et il peut adopter des différents formes. Normalement, le riz est enroulé avec ses ingrédients dans une feuille d’algue. Les chaînes commerciales de restauration rapide japonaise sont Sushi Shop ou Miss Sushi. Évidemment, vous pouvez trouver une grande variété de sushi!

Il y a d'autres exemples comme la franchise de Fast Fruit Factory de l’étudiante entreprenante mexicaine Elisabeth Aguirre Moreno Valle. Elle a commencé son entreprise pour procurer aux étudiants une option de bonne alimentation à base de fruits et de jus. C'est un concept du fast-food qui se présente sous forme de petites boutiques dans les universités, les écoles et les centres commerciales. En plus, elle a ouvert déjà son premier centre d’opérations où ils élaborent des produits, pour ensuite les distribuer à ses différents succursales.  

Nous pensons que cette nouvelle tendance provoque des très bonnes conséquences, car cela donne la possibilité de manger dans un fast-food mais d’une manière beaucoup plus saine. Le point négatif que nous observons est le manque de ce type de franchises en Espagne, avec l’exception des franchises de sushi.

Aujourd'hui, il y a un contraste dans la population entre les personnes qui sont à faveur du fast-food et les qui son en contre. Le fast-food est plus bon marché que manger dans un restaurant et aussi il est très utile si tu n'as pas d'argent ou de temps. Mais il y a aussi une partie de la population qui préfère manger bien et d'une manière plus saine dans un restaurant et se dépenser plus argent que manger rapide et "mal". Même ainsi, la plupart de la population est à faveur de la permanence de ce type de franchises car ils sont bon marchés et le service est très rapide et tu peux te servir ta propre norritoure.

Nous souhaitons votre commentaire, merci pour lire le post!